酒ぷりん

 色んな繋がりから、また新作プリンが生まれました。

 その名も【 酒 ぷ り ん 】

 1月26日(金)・27日(土)・28日(日)

 3日間限定でご用意します。

 

 成人の日の気まぐれプリン【大人プリン・・ラム酒・・】を食べた方の「日本酒では作らんの???」の一言から数日。あれよあれよと事が進み、試作も順調に成功し今週登場することとなりました(^^)

 今回のプリンの発案から、材料の手配、味見などなどお願いしたのが

風の谷教室主宰 の 甕えみさん

 書の先生をされていて、私達姉妹が去年から習い始めた美文字教室の先生なんです。

 そのフットワークの軽いえみさんが、ウチのプリンを持ってお酒屋さんに行って、お酒とプリンの相性を見つつ、そこから試作用の美味しい酒粕を届けてくれました。そのお酒屋さんは

松川町上片桐の【恵比寿屋さん

 大信州の純米大吟醸の酒粕が良いのではないかと提案して下さり、試作用に酒粕を提供して下さいました。

 


 

そこで、どんなプリンにするか検討をして早速試作。

生クリームを入れた方がよいか、カラメルはどうするか、仕上がりの固さと温度はどのくらいか、更に時間の経過でどのくらいお酒が香っているかなどなど、いろんな事がスムーズに数日で決定!!

日本酒の香りもプリンのなめらかさもバッチリ☆酒粕の風味を最大限に生かすためカラメルソースは無しってことになりました。

お酒が強くない私達は試作品でちょっとフワッとしてご機嫌になってしまいました(笑)

後は、発売の日程を決めて、恵比寿屋さんに酒粕を買いに行って・・・と言うことで、今日行ってまいりました。

雪や寒さを忘れさせる素敵な看板娘さんと色々お話しさせて頂きました。共通のお知り合いも多くて、コーデさん・テラチャさんの名前も出つつ、楽しい時間を過ごしてきました。ついでに美味しい珍味も買っちゃったりして(笑)

 

当日はこんなカップでご用意します。

普段お酒を飲まない姉妹が、試食の時に少し良い気分になる程度のアルコールを感じましたので、お子様、お酒の弱い方、アレルギーなどの方はご注意ください。

3日間、毎日作りたてをご用意しますので、ご予約優先となります。

「絶対食べたい!!」という方はお電話いただければお取置き致します。☎0265480281 まで、お気軽にどうぞ(^^)

 

今週の土曜日・日曜日は、【クリームチーズと苺のパイ】も登場しますので、そちらも楽しみにお出かけ下さい。※クリームチーズのパイはお休みです。


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